Paccheri pomodorini e avocado

Oggi vi propongo una ricetta semplice e golosa, con dei buonissimi paccheri pasta panarese, avocado e pomodorini freschi, un matrimonio fresco e ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo, ho accompagnato il tutto con delle bibite J.Gasco

Paccheri pomodorini e avocado

Paccheri pomodorini e avocado 

Ingredienti
1 avocado maturo
1 limone
200 gr. pomodorini
300 gr. di paccheri pasta panarese
sale q.b.
olio extra-vergine d'oliva q.b.
1 cipollotto

Portare ad ebollizione l'acqua con una manciata di sale e cuocere i paccheri pasta panarese per 15 minuti scolate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo pulite l'avocado e con l'aiuto di un frullatore ad immersione tritate con il cipollotto tagliato in 4 parti, il limone e un filo d'olio extravergine d'oliva. 
Quando la pasta è fredda aggiungete il composto alla pasta e unite i pomodorini lavati e tagliate a quadratini Non vi resta che godervi questa bontà con una !!!
Paccheri pomodorini e avocado

5 commenti:

  1. Mmmm l'avocado è ancora un ingrediente che si usa poco a casa mia...proverò questa ricetta, sembra leggera e gustosa ;)
    Giovanna

    www.sbirilla.blogspot.it

    RispondiElimina
  2. Amo i paccheri,... deliziosa la tua versione!!!
    Bravissima, un bacione!

    RispondiElimina
  3. Adoro i paccheri, con l'avocado non li ho mai assaggiati, ma è da provare!
    http://piubuonepiubelle.blogspot.it/

    RispondiElimina
  4. ricetta originale e sicuramente buonissima, mi attira tantissimo:))
    un bacione e grazie mille per averla condivisa:))
    Rosy

    RispondiElimina