domenica 17 luglio 2016

Zuccotto all'arancia con cuore di mela Modi

Oggi avevo voglia di un dolcetto fresco e goloso e allora ho deciso di preparare dei piccoli zuccotti all'arancia con all'interno un cuore morbido di mela ed ecco qui il risultato finale, in famiglia sono rimasti tutti entusiasti e quindi ho deciso di condividere con voi la squisita ricetta
zuccotto all'arancia con cuore morbido di mela


Per questa ricetta io ho usato le mele Modi croccanti, succose e dolce al punto giusto, è una mela rustica e ecologica che grazie alla innata resistenza ai principali patogeni facilita la coltivazione L’ottima capacità di adattamento della pianta, in varie situazioni ambientali di temperatura e sole, permette di ottenere una colorazione ottimale del frutto anche nelle zone pianeggianti e un sapore unico che la contraddistingue.
Io come vi dicevo ho realizzato dei mini zuccotti all'arancia con cuore di mela che hanno conquistato tutti, se volete realizzarli anche voi ecco la ricetta

Zuccotti all'arancia con cuore di mela

Ingredienti per 6 mini zuccotti 
600 gr di pan di spagna
40 gr. di rum o altro liquore
400 gr. crema pasticcera all'arancia
Ingredienti Ripieno 
3-4 mele
3 cucchiai colmi di marmellata di albicocche
2 cucchiai  zucchero
succo di un limone
2 fogli di gelatina
Sbucciate e tagliate a dadini le mele, mettere in pentolino tutti gli altri ingredienti e cuocere per 15 minuti (quando le mele sono diventate belle morbide) poi togliete dal fuoco e frullate per qualche secondo, aggiungete i fogli di gelatina (messi a mollo in acqua per 5 minuti) e girate fino a quando non saranno completamente sciolti e versate il composto in formine di silicone piccole (io ho usato quelle per fare il ghiaccio)

Decorazione
scorzette d'arancia
zucchero a velo

Come comporre i mini zuccotti
Tagliate a fette il pan di spagna, bagnatele nel rum e inserite nella vostra formina per lo zuccotto, mettete al centro la gelatina di mela e aggiungete la crema pasticcera e chiudete con fette di pan di spagna imbevuti coprite con della pellicola e mettete in frigo per qualche ora.
Al momento di servire capovolgete sul piatto il vostro stampo decorate con scorzette di arancio e un pò di zucchero a velo 

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